TAMALES DE ELOTE

Remoja las hojas en agua caliente para que se suavicen. Después, escúrrelas bien y resérvalas. Coloca los granos de elote en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla suave. Puedes dejar algunos granos ligeramente más enteros si prefieres una textura más rústica. En un tazón grande, bate la mantequilla o manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la mezcla de elote licuado, la harina de maíz, el polvo para hornear, la pizca de sal y la vainilla (si decides usarla). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Debes obtener una masa suave pero no demasiado líquida. Toma una hoja de elote, coloca una porción de la masa en el centro (aproximadamente 2 cucharadas). Envuelve el tamal doblando las hojas de ambos lados y después doblando la parte inferior de la hoja hacia el centro. Coloca los tamales en una vaporera, con la parte abierta hacia arriba. Cocina al vapor durante 1 hora o hasta que los tamales estén firmes y la masa se despegue fácilmente de la hoja. Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir. Se pueden disfrutar solos o acompañados de crema y salsa, dependiendo de tu gusto.