Pastel de mantequilla de Kentucky1

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche, batiendo bien después de cada adición. Vierta en un molde engrasado y enharinado de 10 pulgadas. cacerola de tubo Hornee a 350 ° hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 55-70 minutos. Enfriar 10 minutos. Pase un cuchillo por los bordes y el tubo central de la sartén. Invierta el pastel sobre una rejilla de alambre sobre papel encerado. Para la salsa, combine el azúcar, la mantequilla y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retire del fuego; agregue los extractos. Haz agujeros en la parte superior del pastel tibio; vierta 1/4 taza de salsa sobre el pastel. Deje reposar hasta que la salsa se absorba.